突破壁垒，中国茶饮背后的困局与出路

我国茶饮市场的增长是有目共睹的，在2020年中国茶饮市场规模已经达到了超过4千亿元，远超其他饮品市场规模，更是达到了咖啡市场规模的2倍以上。而其中新式茶饮的市场规模在将近1.2亿元，预计在5年之后将达到3400亿元，至此新式茶饮成为茶饮市场上最为火爆的细分行业。

在2016年的时候，新式茶饮出现了。新式茶饮主要指的是采用优质的茶叶，鲜奶，水果等采用天然的原材料，经过更多样化的搭配组成的具有中式风格的茶饮，经过原材料的更新迭代，场景融合，数字化扩充等多个阶段发展之后，新式茶饮迎来更大的市场发展空间。

“本来希望赚几杯茶钱，结果亏了几年的奶茶钱。”一个中签了“奈雪的茶”的港股打新散户对着奈雪的茶报价，显得垂头丧气。

6月30日，被寄予厚望的现制茶第一股“奈雪的茶”开盘大跌13.54%。7月2日，香港特区七一休假回来，奈雪的茶再次大跌超过6.5%。作为行业市场份额第二的奈雪的茶，IPO即大跌，无疑给之后上市的茶饮行业泼了一盆冷水。

“奶茶人，奶茶魂，不喝奶茶不可能！”喜爱喝奶茶的人越来越多，也撑起了一个飞速发展的新式茶饮市场。

随着茶饮店的增加，尽管新式茶饮在搭配上更丰富，更多样化，但依旧逃不过同质化越来越严重的发展趋势。水果茶，奶盖茶，醇茶等等，大多数都是同一个套路，让消费者产生疲惫，也就不再相信所谓的茶饮创新。

近几年来，新式茶饮文化备受年轻群体的追捧，老虎堂TIGER SUGAR在传承传统台式茶饮的基础上，也结合了新式茶饮文化对产品进行创新，用创意打造品牌个性。

众所周知，老虎堂TIGER SUGAR是首创全球第一款可以“喝”的视觉系甜品。2017年诞生以来，它就以迅雷不及掩耳的速度风靡全球，自2019年大陆首家南京德基广场店开业以来就备受关注，老虎堂TIGER SUGAR以口碑及带有视觉冲击的设计风格在各大社交品台上强势刷屏。如今依旧是黑糖一哥，粉丝横扫80、90、00后。

在如今的互联网时代，年轻人已经成为了消费主力，而他们对于新鲜的，与众不同的东西存在莫大的好奇，消费市场的多元化，多样性和包容性都体现得更淋漓尽致。老虎堂身处于这样的市场，打造特色产品，发展品牌文化，获得实实在在的消费者认可，不断提升消费黏性，成功走出行业危局，在竞争激烈的市场当中享有一席之地。