加速开店，布局新零售，谁能成为新式茶饮第一股？

气温回暖，又到了水果茶高频出镜的季节，但水果茶年年面临着标准化的拷问。

有人认为一定要标准化，也有人觉得，尊重水果的天然，就要容许不稳定性存在。这不禁让我思考：

不够标准化的区域小品牌，会被新茶饮淘汰吗？

标准化，是新茶饮唯一的出路吗？

茶饮作为疫情黑天鹅恢复最快的业态之一，今年总规模达到了4420亿元，而新式茶饮则突破了1000亿元，发展势头迅猛。

近年来，一些商家将水果、鲜奶、芝士和茶混合在一起，这种新式茶饮正在被越来越多的消费者所接受。根据相关数据：90后与00后成新式茶饮主流消费人群；27%的消费者每月在茶饮上的支出超400元。近年来我国新式茶饮门店数量和新式茶饮消费者数量大幅上升。其中高端新式茶饮店增速较快，市场规模自2015年的8亿元增至2020年的129亿元，复合年增长率达75.8%。

近日，茶颜悦色在湖南深耕七年后，第一次走出家门，落地武汉的首家门店开业当天就排队8小时，霸屏各大热搜榜！

资本也分外看好新式茶饮，今年有近40亿餐饮资本“砸”向新式茶饮，尤其是七分甜、沪上阿姨等腰部品牌成资本“新宠”。

然而在这欣欣向荣的背后，难掩疫后茶饮市场洗牌的惨烈：超13万家茶饮店停业、关闭、注销，占比高达43%，经营异常的企业近3000家。

老虎堂TIGER SUGAR凭借一款“老虎堂波霸厚鲜奶”风靡全球，老虎堂的奶霜是无糖鲜奶油打发过的，口感细腻，奶味香醇，配合独家的“虎式黑糖”以及由黑糖小火焖熬出的波霸，以高颜值成为叫好叫卖的网红奶茶，吸引了无数消费者争相打卡品尝。

老虎堂TIGER SUGAR源自于台湾，作为黑糖虎纹的创始品牌，其独特的口感和高颜值的黑糖虎纹，使之迅速成为了社交网络上的爆款，影响力不断扩大。

标准化是为了商业化，但不能背离了消费者对健康和个性的诉求。

也许，当新茶饮能够放下对于规模的执念，才能真正释放饮品的天性。

听了这么多，你如果问老虎堂TIGER SUGAR会后最大感受，当然就是——无论是想做茶饮界的“头部网红”，还是想深耕细分市场，能讨好年轻人的新品牌，无一例外在用数据洞察市场这步就开始赢了！