新茶饮争的不再是流量,而是品牌品质之争

2021-02-28 11:30:23

不知从何时起,奶茶成了约会,逛街,看电影的必备饮品。不管多累,没有一杯奶茶解决不了的,如果不能,那就两杯。

也正是如此,在市场繁荣的状态下,诞生出了像喜茶,奈雪的茶,老虎堂等等这些茶饮大品牌。

如今,奶茶已经摇身一变,成为餐饮界的“流量担当”。而在近日,沉默了一段时间的奶茶市场,又起风了,关于奶茶品牌上市的消息也是屡屡传出。

除夕夜前,奈雪的茶向港交所递交了招股书。

茶饮赛道发展如火如荼,新茶饮的崛起让茶饮江湖风起云涌,在多家奶茶品牌都有上市传闻的情况下,谁能成为“奶茶第一股”就显得尤为重要了。

虽然奈雪的茶在除夕夜提交了招股书,上市也或许是板上钉钉的事,但是茶饮市场有一个特点就是没有天花板,所以谁先上市并不一定有先机。

而其它两个头部玩家“喜茶”和“蜜雪冰城”也是动作频频。

茶饮市场是一个大市场,《2020新式茶饮白皮书》显示,2020年新式茶饮市场规模将超过1000亿元,预计2021年会突破1100亿元。

如今,奈雪的茶在多轮融资后估值近130亿人民币,喜茶在新一轮融资后的估值也达250亿,蜜雪冰城估值也超200亿。

在众多资本的加持下,茶饮市场的战争愈演愈烈。

2012年5月,第一家喜茶在江门市九中街开业,经过四年单店模型的打磨,喜茶于2016年开始在全国范围内扩张,于2018年开启全球扩张步伐,截至2020年末,喜茶在海内外61个城市开出695家门店。

而奈雪的茶成立时间略晚于喜茶,发展速度同样迅猛,全国门店近500家。2015年11月,奈雪首店于广东深圳开业,奈雪在建立之初与喜茶的发展路径非常相似,不断深耕广东市场。

但是,在马太效应下,蜜雪冰城,喜茶,奈雪,将会持续领先。但是对后来者来说,也并不是没有机会,因为茶饮行业本身就没有天花板,最终还是品质和品牌的综合竞争。

新茶饮之争,争的不仅仅是流量

但是随着消费者需求的不断变化,对茶饮品牌来说,流量不在是主要支撑点。如今,新茶饮消费进入“日常化”,就连新茶饮头部品牌喜茶和奈雪都通过增加门店和强化品牌来淡化流量运营与网红标签。

茶饮市场和电子产品类市场的特点差不多,都需要每隔一段时间就要推出新的产品,以此来迎合年轻人追逐时尚的眼光。在流量不是制胜法宝的当下,如果想要在激烈的竞争环境中立足,还是要回归产品,为消费者推出健康,美味,颜值并存的产品,才能让消费者买单,让市场买单。